Crepioca Marguerita recém-preparada, recheada com queijo derretido, fatias de tomate-cereja e polvilhada com orégano, servida em um prato simples e convidativo. Foto: Receitaria.
Benefícios para a Saúde:
Rica em Proteínas: O ovo e o queijo oferecem aminoácidos essenciais que ajudam na construção e reparação muscular.
Sem Glúten: A goma de tapioca é uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten.
Fonte de Antioxidantes: O tomate e o orégano ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo.
Energia Sustentada: A combinação de carboidratos da tapioca com gorduras saudáveis do azeite fornece energia duradoura e equilibrada.
Ajuda na Digestão: O azeite de oliva e o orégano têm propriedades digestivas que promovem o bem-estar intestinal.
Ingredientes:
- 1 ovo (rico em proteínas e colina, excelente para o cérebro e saúde muscular)
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (fonte de energia rápida, sem glúten)
- 1 pitada de sal rosa (contém minerais benéficos em comparação ao sal refinado)
- 1 fio de azeite de oliva (rico em gorduras saudáveis e antioxidantes)
- 2 fatias de queijo frescal, Minas ou gouda (fonte de cálcio e proteínas)
- 1 colher de sopa de tomate-cereja (rico em licopeno, um poderoso antioxidante)
- Orégano a gosto (tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes).
Modo de Preparo:
- Organize os ingredientes:
- Utilize goma de tapioca hidratada (não substitua por tapioca granulada ou farinha seca).
- Fatie os tomates-cereja bem fininhos para facilitar a cocção.
- Prepare a massa:
- Em um recipiente, quebre o ovo (certifique-se de que está fresco), adicione a goma de tapioca e o sal rosa. Misture bem até que a massa fique homogênea.
- Cozinhe a crepioca:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e espalhe bem para untar o fundo.
- Despeje a mistura da massa na frigideira em fogo baixo e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que comece a soltar das bordas.
- Vire a massa com cuidado e deixe dourar o outro lado.
- Adicione o recheio:
- Em metade da massa, coloque as fatias de queijo e os tomates-cereja fatiados. Polvilhe orégano e, se desejar, uma pitada de sal.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até o tomate murchar e o queijo aquecer.
- Finalize e sirva:
- Dobre a crepioca ao meio, formando uma meia-lua, e sirva ainda quente.
Dicas para Variar e Potencializar o Sabor:
- Queijo: Substitua por queijo brie ou gouda para um recheio mais cremoso e aromático.
- Temperos: Experimente usar manjericão fresco no lugar do orégano para um toque mais refrescante.
- Massa: Adicione uma colher de sopa de requeijão à massa para um sabor que lembra pão de queijo.
Sugestões de Recheios Saudáveis:
- Vegetariano: Espinafre refogado e queijo cottage.
- Low Carb: Frango desfiado com creme de ricota.
- Doce Fit: Banana amassada com canela e um fio de mel.
Com poucos ingredientes e muito sabor, a crepioca Marguerita é perfeita para um café da manhã ou lanche saudável e nutritivo!
Tabela Nutricional (por porção – aproximadamente 100g)
| Nutriente | Quantidade | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 125 kcal | 6% |
| Carboidratos | 10 g | 3% |
| Proteínas | 7.5 g | 10% |
| Gorduras Totais | 8 g | 15% |
| – Gorduras Saturadas | 3 g | 14% |
| – Gorduras Monoinsaturadas | 2.5 g | — |
| Colesterol | 150 mg | 50% |
| Fibras Alimentares | 0.5 g | 2% |
| Sódio | 120 mg | 5% |
| Cálcio | 110 mg | 11% |
| Ferro | 0.8 mg | 6% |
| Vitamina A | 150 mcg | 17% |
| Vitamina C | 2 mg | 3% |
Observações:
- Porções baseadas nos ingredientes: os valores podem variar conforme o tipo de queijo e a quantidade de azeite utilizada.
- % VD*: Valores Diários de referência para uma dieta de 2.000 kcal por dia. Seus valores podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
Essa tabela reflete a receita como apresentada, mas, ao alterar os recheios ou adicionar ingredientes, lembre-se de ajustar os valores nutricionais!
