Estrogonofe de Camarão: Sabor Sofisticado em Cada Garfada

Ingredientes (5 porções):

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média, ralada
• 1/2 kg de camarão médio, limpo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 100 g de cogumelos em conserva, picados
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo (40 minutos):

1. Prepare os camarões:
Limpe os camarões, retirando as cascas. Lave bem em água com limão, escorra e reserve.

2. Refogue a cebola:
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada, mexendo até liberar o aroma.

3. Cozinhe os camarões:
Adicione os camarões à panela, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Flambe os camarões:
Aqueça o conhaque em uma concha metálica até pegar fogo (com cuidado). Despeje sobre os camarões para flambar, garantindo um sabor sofisticado.

5. Adicione os temperos:
Incorpore os cogumelos picados, ketchup e mostarda. Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

6. Finalize o prato:
No momento de servir, adicione o creme de leite à mistura. Mexa suavemente e aqueça sem deixar ferver, para manter a textura cremosa.

7. Sirva:
Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante.

Dicas e Sugestões:

• Escolha dos camarões: Para um sabor ainda mais intenso, opte por camarões frescos, mas camarões congelados bem descongelados também funcionam.
• Flambar com segurança: Certifique-se de usar uma concha metálica e afastar-se de materiais inflamáveis durante o processo.
• Creme de leite: Se preferir, substitua por creme de leite fresco ou nata, o que deixará o prato ainda mais rico.
• Toque especial: Adicione um pouco de páprica doce ou picante ao molho para uma camada extra de sabor.
• Variação: Acrescente um punhado de salsinha picada na finalização para um toque fresco e colorido.

Esse estrogonofe combina sofisticação e praticidade, perfeito para encantar qualquer refeição!