Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível, Perfeita para Qualquer Ocasião!
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com apenas 5 ingredientes: leite, leite de coco, coco ralado, amido de milho e açúcar. Simples e rápido de preparar, ele ganha destaque por sua textura cremosa e sua deliciosa calda de ameixa, que cria o contraste perfeito de sabores. Basta cozinhar os ingredientes até engrossar, colocar na forma e deixar gelar por 2 horas. Sirva com calda de ameixa ou varie com calda de frutas como morango ou maracujá para surpreender seus convidados!
Ingredientes (20 porções):
- Leite: 1 litro
- Leite de coco: 1 vidro pequeno
- Coco ralado: 100 g de coco ralado seco (sem açúcar)
- Amido de milho: 6 colheres de sopa
- Açúcar: 8 colheres de sopa
Modo de preparo (Tempo de preparo: 15 min + 2h de espera):
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
- Leve a mistura ao fogo médio e adicione o amido de milho previamente dissolvido em um copo de leite.
- Mexa constantemente até engrossar, deixando cozinhar por mais um minuto após atingir a consistência desejada.
- Despeje o creme em uma forma decorada, untada com óleo ou levemente molhada, para facilitar na hora de desenformar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva com calda de ameixa tradicional ou experimente uma calda de morango para variar.
Dica:
Para garantir um manjar perfeitamente cremoso, mexa o creme sem parar enquanto ele engrossa, evitando que empelote. Ao untar a forma, prefira um óleo neutro, como óleo de coco, para não interferir no sabor da sobremesa.
Sugestão:
Além da clássica calda de ameixa, você pode inovar com caldas de frutas vermelhas ou até de maracujá, criando contrastes interessantes e novos sabores que surpreenderão seus convidados.
