"Pão sovado caseiro: tradição e sabor em cada fatia!" Foto de Torres Alimentos.
Esse pão é rico em energia e sabor, com o ovo e o óleo garantindo maciez, enquanto o fermento deixa a massa aerada e leve. Ideal para um café da manhã ou lanche especial.
Pão Sovado Perfeito: Receita Detalhada e Benefícios
Ingredientes (Rende 4 porções grandes)
| Ingrediente | Quantidade | Benefícios à Saúde |
|---|---|---|
| Água morna (ou leite) | 3 copos | A água ajuda na hidratação da massa, enquanto o leite enriquece com cálcio e proteínas. |
| Ovo | 1 unidade | Fonte de proteínas e gorduras saudáveis que contribuem para a textura e maciez. |
| Açúcar | 7 colheres (sopa) | Confere o dulçor característico e ajuda na fermentação do pão. |
| Sal | 1 colher (sopa) | Realça o sabor e ajuda no equilíbrio da massa. |
| Óleo | 4 colheres (sopa) | Garante maciez e prolonga a vida útil do pão. |
| Fermento biológico seco | 3 colheres (sopa) rasas | Promove o crescimento da massa e a textura aerada. |
| Farinha de trigo | Até dar o ponto | Fonte de carboidratos, fornece energia e estrutura ao pão. |
Modo de Preparo
(Tempo total: 2h)
- Mistura Inicial
Em uma bacia grande, misture a água morna (ou leite), o ovo, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento. Mexa até dissolver completamente. - Incorporação da Farinha
Acrescente a farinha aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos. - Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos. Isso é essencial para ativar o glúten, garantindo elasticidade e maciez ao pão. - Primeiro Descanso
Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora). - Divisão e Modelagem
Após crescer, divida a massa em 4 partes iguais. Passe cada porção no cilindro ou abra com um rolo até que fiquem lisas. - Modelagem e Crescimento Final
Enrole as porções em formato de pães e coloque em formas untadas com óleo. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. - Assando o Pão
Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pães por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados e com uma casca firme.
Dicas Extras
- Crocância Extra: Pincele os pães com uma mistura de gema e leite antes de assar para uma crosta dourada e brilhante.
- Aromatização: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à massa para um toque especial.
- Congelamento: Após assados e frios, os pães podem ser congelados por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de servir.
Tabela Nutricional (Por Porção Aproximada)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 50 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 6 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores por Porção: Detalhes e Impacto na Alimentação
A tabela nutricional apresentada corresponde aos valores aproximados de uma porção do pão sovado, considerando que a receita rende quatro porções iguais. Vamos detalhar cada item e o que ele representa:
- Calorias: 280 kcal por porção
- Essa é a quantidade de energia fornecida pela porção do pão. Ideal para um lanche ou café da manhã, ajuda a manter o corpo ativo ao longo do dia.
- Corresponde a cerca de 14% das calorias diárias de uma dieta de 2.000 kcal, um valor médio usado como referência.
- Carboidratos: 50 g por porção
- Fonte principal de energia, os carboidratos no pão são essenciais para funções cerebrais e atividades físicas.
- O valor equivale a aproximadamente 16% da ingestão diária recomendada para uma dieta média.
- Proteínas: 6 g por porção
- As proteínas ajudam na construção e reparo dos músculos e tecidos.
- Representa cerca de 12% da ingestão diária de proteínas para um adulto médio (base de 50 g por dia).
- Gorduras: 6 g por porção
- Essas gorduras são provenientes do óleo e do ovo usados na receita. Elas contribuem para a absorção de nutrientes e a saúde das células.
- É equivalente a 9% da recomendação diária de gorduras (base de 70 g por dia).
- Fibras: 2 g por porção
- As fibras ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo e promovem maior saciedade.
- Embora o valor seja baixo, contribui com 8% da recomendação diária mínima (25 g para mulheres e 38 g para homens).
- Sódio: 350 mg por porção
- O sódio do pão, vindo principalmente do sal, é responsável por equilibrar os líquidos no corpo.
- Corresponde a cerca de 15% do limite diário recomendado pela Organização Mundial da Saúde (2.300 mg).
Considerações Finais
Uma porção do pão sovado é balanceada, oferecendo energia e nutrientes importantes. É uma ótima opção quando combinada com acompanhamentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras saudáveis, como queijo magro, geleias naturais ou frutas. Ideal para momentos de prazer gastronômico com moderação!
Benefícios dos Ingredientes:
- Água ou Leite: Ajudam a hidratar e ativar os ingredientes secos, sendo o leite uma fonte de cálcio para fortalecer os ossos.
- Ovo: Adiciona proteínas e contribui para a elasticidade da massa.
- Açúcar: Fornece energia rápida e auxilia na ativação do fermento.
- Óleo: Confere maciez ao pão e promove saciedade.
- Fermento Biológico: Rico em vitaminas do complexo B, auxilia na digestão e na saúde intestinal.
- Farinha de Trigo: Uma fonte primária de energia, com carboidratos complexos.
Agora seu pão sovado está pronto para brilhar na sua cozinha e na mesa!
Deixe Sua Experiencias Nos Comentários Compartilhe Com Os Amigos.
