Peixe Assado com Legumes: Uma Refeição Saudável e Saborosa

Peixe Assado com Legumes: Um Almoço Leve e Saboroso para Toda a Família

Experimente esta receita de peixe assado com legumes, uma opção saudável e deliciosa para o seu almoço. Com filé de tilápia, legumes frescos e temperos simples, este prato é fácil de preparar e cheio de sabor. Perfeito para um almoço em família ou para qualquer refeição leve durante a semana.

Ingredientes:

• 150 gramas de filé de peixe (sugerimos tilápia)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão (de sua preferência) cortado em tiras
• 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• Salsa e coentro a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Reúna todos os ingredientes necessários para preparar o peixe assado com legumes.
2. Temperar o Peixe:
   • Em um recipiente, coloque o filé de peixe. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver os sabores.
3. Refogar os Legumes:
   • Aqueça uma frigideira em fogo alto e refogue a cebola e o pimentão com um pouco de água até que fiquem levemente dourados. Reserve.
4. Montar o Prato:
   • Em um refratário, faça uma camada com as rodelas de abobrinha no fundo. Coloque o peixe marinado sobre a camada de abobrinha. Cubra com a mistura de cebola, pimentão e as rodelas de tomate.
5. Assar:
   • Salpique salsa e coentro picados por cima dos legumes e do peixe. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
6. Servir:
   • Retire do forno e sirva o peixe assado com legumes ainda quente. Aproveite esta refeição leve e deliciosa!

Dicas:

• Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como cenoura ou brócolis.
• Para um sabor extra, adicione um pouco de alho picado ou ervas secas na marinada do peixe.

Bom apetite!