Os pãozinhos de frios são um clássico que combina maciez, sabor e um recheio de dar água na boca. Seja para um café da tarde especial ou um lanche prático, essa receita é garantia de sucesso! Vamos preparar juntos?
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Ingredientes da Massa
1 ovo
1/4 de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco diluído em 1 colher de sopa de água morna
500 g de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)
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Ingredientes do Recheio
150 g de calabresa triturada
150 g de presunto triturado
150 g de queijo mussarela triturado
Orégano a gosto
Modo de Preparo
1. Comece com a massa:
Em uma tigela grande, misture o ovo, o óleo, o leite, o açúcar, o sal e o fermento já diluído na água morna. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha:
Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo enquanto mistura. Quando a massa começar a ganhar consistência, passe para uma superfície lisa e sove por cerca de 15 minutos, até que fique lisa, elástica e levemente grudenta.
3. Deixe crescer:
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um ambiente morno até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
4. Prepare o recheio:
Enquanto a massa descansa, triture os ingredientes do recheio (ou pique bem pequeno, se preferir). Misture-os em uma tigela e reserve.
5. Monte os pãozinhos:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de espessura fina e uniforme. Corte em tiras largas e distribua o recheio ao longo delas.
6. Enrole e corte:
Enrole cada tira como um rocambole e, em seguida, corte em pedaços do tamanho desejado.
7. Finalize antes de assar:
Coloque os pedaços em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga. Pincele a superfície com a gema batida, polvilhe um pouco de orégano e deixe crescer novamente até dobrarem de tamanho (cerca de 30 minutos).
8. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os pãozinhos estejam dourados e com um aroma irresistível.
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Dicas para um Resultado Perfeito
Fermentação ideal: Se estiver em um dia frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com a luz acesa. O calor leve ajuda no crescimento.
Recheios variados: Experimente outras combinações, como frango desfiado com catupiry, carne seca com requeijão ou espinafre com ricota.
Congelamento: Esses pãozinhos podem ser congelados já assados. É só aquecê-los no forno na hora de servir!
Toque especial: Polvilhe parmesão ralado ou sementes de gergelim antes de assar para um visual e sabor ainda mais interessantes.
Informações Nutricionais (porção de 100g)
Calorias: 168 kcal
Proteínas: 5,3 g
Gorduras: 8 g
Carboidratos: 16 g
Agora é só preparar e curtir esses deliciosos pãozinhos de frios! Eles ficam perfeitos com um suco natural bem geladinho ou aquele café quentinho. Bom apetite!
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