🐟 Sardinha na Panela de Pressão – Filés de sardinha macios e suculentos, cozidos com tomate, pimentão e cebola, envolvidos em um azeite aromático. Perfeito para uma refeição prática e cheia de sabor, tanto quente com arroz quanto frio com pão.
Sardinha na Panela de Pressão com Tomate e Pimentão
Ingredientes (8 porções):
- 1 kg de filé de sardinha fresca
- 8 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados em cubos grandes
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 2 cebolas cortadas em anéis
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeite
- Suco de 1 limão
- Salsa picadinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo (30 minutos):
- Temperando as sardinhas: Comece temperando os filés de sardinha com o suco de limão e sal a gosto. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Montando as camadas: Em uma panela de pressão, arrume os ingredientes em camadas, começando com os tomates picados. Em seguida, adicione anéis de cebola, alho amassado, salsa picada, tiras de pimentão e os filés de sardinha. Repita o processo até que todos os ingredientes estejam na panela.
- Adicionando o toque final: Regue tudo com o azeite, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo óleo.
- Cozinhando na pressão: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a apitar, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Finalizando o prato: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Servindo: A sardinha pode ser servida quente, acompanhada de arroz e salada, ou fria, como uma deliciosa opção para comer com torradas e pão.
Dica do chef: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar algumas folhas de louro entre as camadas de sardinha e legumes. Isso trará um aroma especial ao prato!
