Strogonoff de Carne Rápido: Sabor Incrível em Minutos

Strogonoff de Carne Rápido: Sabor e Praticidade em Menos de 30 Minutos

Molho cremoso, carne macia e cogumelos suculentos – em menos de meia hora, você prepara um strogonoff de carne delicioso e cheio de sabor. Atenção aos detalhes: mantenha os cortes de carne uniformes e certifique-se de dourar as tirinhas, em vez de cozinhá-las. O resultado é um prato que rende bastante e, se sobrar, pode ser usado para rechear sanduíches e pizzas. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 500 gramas de carne em tiras (aproximadamente 5 cm x 2 cm)
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara de chá de champignon (cortado em tamanho médio)
• 1 lata de creme de leite sem soro (300 gramas)
• Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Carne:
   • Corte a carne em tiras e mantenha em temperatura ambiente até o momento de dourar. Isso garante um melhor resultado ao cozinhar. Pique o champignon e os tomates em cubinhos e organize todos os ingredientes.
2. Refogando a Cebola:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo. Refogue a cebola picada até que ela fique murcha e dourada, cerca de 2 minutos. Para um toque extra, adicione um dente de alho triturado.
3. Dourando a Carne:
   • Adicione as tiras de carne à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada, cerca de 5 minutos. Se a panela estiver pequena, faça isso em etapas para evitar que a carne cozinhe no vapor. Vire as tiras com cuidado para garantir um dourado uniforme.
4. Preparando o Molho:
   • Se você dourou a carne em etapas, retorne todas as tiras à panela. Raspe bem o fundo da panela para soltar os sabores caramelizados. Adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup e os tomates picados. Misture bem.
5. Adicionando Cogumelos e Creme de Leite:
   • Acrescente os champignons e mexa delicadamente. Adicione o creme de leite e misture até incorporar bem. Ajuste os temperos a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
6. Finalização e Sugestões de Servir:
   • Seu strogonoff está pronto em menos de meia hora! Sirva com batata palha por cima para um toque crocante e um prato perfeito para almoço, jantar ou uma refeição especial.

Dicas Adicionais:

• Acompanhamentos: O clássico arroz branco com strogonoff e batata palha nunca sai de moda. Uma salada verde também combina bem. Se preferir, experimente servir com purê de batata, batata ao murro ou até batata recheada.
• Toques Especiais: Para um sabor extra, você pode flambar a carne com um pouco de conhaque após dourá-la. E para quem gosta, rodelas de picles podem adicionar um toque levemente picante ao prato.

Experimente essa receita rápida e saborosa e surpreenda-se com o resultado!